Fornos de Lava

Fornos de Lava is een referentierestaurant op São Jorge dat de Azoriaanse regionale keuken viert met bijzondere nadruk op lokale producten, met name de beroemde São Jorge kaas met BOB-status, alcatra — het typische vleesgerecht van het eiland — en verse vis en zeevruchten van de Atlantische kust. De inrichting verwijst naar de vulkanische roots van het eiland en schept een authentieke en gastvrije sfeer.

Het restaurant wordt druk bezocht door bezoekers die een volledige maaltijd wensen na een dag wandelen of het eiland verkennen. Reserveren wordt aanbevolen, met name in de zomermaanden (juni tot september), wanneer het toeristenbezoek het grootst is. De prijzen zijn betaalbaar voor de geleverde kwaliteit, met menu's die schommelen tussen 15 en 25 euro per persoon, inclusief voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.

Vertrek niet zonder de gerijpte kaas te proeven begeleid door vijgenconfituur, een combinatie die de gastronomische identiteit van São Jorge samenvat.