São Jorge ist die schmalste und dramatischste Insel der Azoren (55 km lang, 8 km breit) mit den spektakulärsten Fajas des Archipels.
Was Sind Fajas?
Fajas sind flache Küstenplattformen, gebildet durch Erdrutsche und Lavaflüsse. São Jorge hat über 40 eingetragene, jede mit eigenem Mikroklima und Ökosystem.
Die Wichtigsten Fajas
Fajã da Caldeira de Santo Cristo: die berühmteste, mit einer brackwässrigen Innenlagune (einzigartig in Europa), bekannt für Muscheln. Zugang über Bergpfad (2h Abstieg, 2,5h Aufstieg) oder Boot. Fajã dos Cubres: tektonische Brackwasserlagune, Naturschutzgebiet, per Auto erreichbar.
São Jorge Käse DOP
Seit über 500 Jahren auf der Insel hergestellt, als bester Käse Portugals angesehen: halbhart, intensiv, leicht scharf. Direkt auf der Insel ab €8/kg.
