São Jorge är den smalaste och mest dramatiska ön på Azorerna (55 km lång, 8 km bred) med arkipelagens mest spektakulära fajas.
De Viktigaste Fajas
Fajã da Caldeira de Santo Cristo: den mest berömda, med en brackvattenslagoon (unik i Europa), känd för musslor. Tillgång via bergstig (2h nedstigning, 2,5h uppstigning) eller båt. Fajã dos Cubres: tektonisk brackvattenslagoon, naturreservat, nåbar med bil.
São Jorge Ost DOP
Producerad på ön i 500+ år, ansedd som Portugals bästa ost: halvhård, intensiv, lätt kryddig. Direkt på ön från €8/kg.
