São Jorge jest najwęższą i najbardziej dramatyczną wyspą Azorów (55 km długości, 8 km szerokości) z najbardziej spektakularnymi fajas w archipelagu.
Najważniejsze Fajas
Fajã da Caldeira de Santo Cristo: najbardziej znana, z wewnętrzną laguną słonawą (unikalna w Europie), słynna z małż. Dostęp przez ścieżkę górską (2h zejście, 2,5h wejście) lub łódką. Fajã dos Cubres: tektoniczna laguna słonawa, rezerwat przyrody, dostępna samochodem.
Ser São Jorge DOP
Produkowany na wyspie od 500+ lat, uważany za najlepszy ser Portugalii: półtwardy, intensywny, lekko pikantny. Bezpośrednio na wyspie od €8/kg.
