Restaurante Ancoradouro

Restaurante Ancoradouro är en kulinarisk referens på ön Pico, specialiserad på färsk fisk och skaldjur fångat på azoriska vatten, med ett priviligierat läge vid havsbredden som inbjuder till långsamma måltider med utsikt över Atlanten.

Menyn reflekterar säsongsvariationen och lokal kulinarisk identitet: tun i olika beredningar, lappar grillad med smör och vitlök, bläckfisk med sötpotatis, gropfisk i ugnen och fiskgrytor är några av de rätter som regelbundet passerar genom köket. Råvarunas kvalitet — linjefångad fisk och färskt skaldjur — är rummets huvudargument, som satsar på ärlighet i matlagning och smak utan onödiga konstgrepp. Vinkällaren innehåller ett urval av Pico-viner, det perfekta tillskottet för alla fiskrätter på denna ö.

Restaurangen är lämplig för både lunch och middag, med lunch som den mest eftersträvade måltiden för besökare som kommer från valsobservations-utfärder eller från vandringar genom vinstockarna. Det rekommenderas att reservera bord i förväg under juli och augusti. Priserna är måttliga och representerar utmärkt värdeprop för produktens kvalitet som serveras. Upplevelsen att äta dagens fisk med utsikt över kanalen där de cachalottar man möjligtvis såg timmar tidigare är en stund för sig själv.