Restaurante Dolphin

Restaurante Dolphin je jednou z nejspolehlivějších gastronomických referencí Graicosy, nacházející se u rybářského přístavu Santa Cruz da Graciosa, s nabídkou zaměřenou na čerstvé ryby a mořské plody lovené každý den ve vodách okolo ostrova. Atmosféra je přívětivá a uvolněná, s jednoduchou dekorací odrážející poctivý a přímočarý charakter azorské kuchyně: zde mluví kvalita surovin hlasitěji než jakékoliv kulinářské finesy.

Menu se mění podle denního úlovku, ale bývá zvykem nalézt tuňáka v různých úpravách — na grilu, v cibulové omáčce nebo jako steak s batáty —, grilované škeble s máslem a česnekem, rybí guláš, mořčáka a pečeného kanic. Ceny jsou pro nabízenou kvalitu velmi dostupné, přičemž kompletní jídlo zřídka překročí 20 až 25 eur na osobu včetně regionálního vína. Dolphin navštěvují místní obyvatelé i turisté, což je vždy dobrým znamením gastronomické autentičnosti.

Restaurace se nachází jen pár minut chůze od hlavních zajímavostí Santa Cruz da Graciosa, takže je přirozenou zastávkou na oběd po prozkoumání vesnice. Rezervace se doporučuje v červenci a srpnu, kdy je návštěvnost vyšší. Večeře se podávají v klidnější atmosféře s možností sledovat světla přístavu za soumraku. Vynikající volba pro ty, kteří chtějí poznávat místní kuchyni autenticky a bez překvapení v účtu.