Restaurante Dolphin

Restaurante Dolphin er en av de mest solide gastronomiske referansene på Graciosa, beliggende ved fiskerihavnen i Santa Cruz da Graciosa, med et tilbud sentrert rundt fersk fisk og sjømat fanget daglig i farvannene rundt øya. Atmosfæren er varm og avslappet, med en enkel dekorasjon som gjenspeiler den ærlige og direkte karakteren til det azoriske kjøkkenet: her snakker råvarenes kvalitet høyere enn kulinariske krumspring.

Menyen varierer etter dagens fangst, men det er vanlig å finne tunfisk i ulike tilberedninger — grillet, i løksaus eller som biffer med søtpotet —, grillede limpetter med smør og hvitløk, fiskestuing, cherne og garoupa ovnsbakt. Prisene er svært rimelige for kvalitetsnivået som tilbys, med komplette måltider som sjelden overstiger 20 til 25 euro per person inkludert regionalt vin. Dolphin besøkes både av lokale innbyggere og av besøkende, noe som alltid er et godt tegn på gastronomisk autentisitet.

Restauranten ligger noen få minutters gange fra de viktigste interessepunktene i Santa Cruz da Graciosa, noe som gjør den til et naturlig stopp til lunsj etter å ha utforsket landsbyen. Forhåndsreservering anbefales i juli og august, da besøkstallet er høyest. Middagen serveres i en roligere atmosfære med den særlige muligheten til å betrakte havnelysene i skumringen. Et utmerket alternativ for den som ønsker å oppdage det lokale kjøkkenet på en genuin og overraskende måte.