Restaurante Dolphin

Restaurant Dolphin is een van de meest solide gastronomische referenties van Graciosa, gelegen bij de vissershaven van Santa Cruz da Graciosa, met een aanbod gericht op verse vis en zeevruchten die dagelijks worden gevangen in de wateren rondom het eiland. De sfeer is gezellig en ontspannen, met een eenvoudige inrichting die het eerlijke en directe karakter van de Azoriaanse keuken weerspiegelt: hier spreekt de kwaliteit van de grondstoffen luider dan welk culinair kunstje ook.

Het menu varieert afhankelijk van de vangst van de dag, maar doorgaans zijn tonijn in verschillende bereidingen — gegrild, in uiensaus of als biefstuk met zoete aardappel —, gegrilde lapas met boter en knoflook, vissoep, cherne en in de oven gebakken garoupa te vinden. De prijzen zijn zeer betaalbaar voor het geboden kwaliteitsniveau, met complete maaltijden die zelden meer dan 20 tot 25 euro per persoon bedragen, inclusief regionaal wijn. Het Dolphin wordt zowel door lokale bewoners als bezoekers bezocht, wat altijd een goed teken van gastronomische authenticiteit is.

Het restaurant bevindt zich op enkele minuten lopen van de belangrijkste bezienswaardigheden van Santa Cruz da Graciosa, waardoor het een natuurlijke lunchstop is na het verkennen van het dorp. Reserveren wordt aanbevolen in de maanden juli en augustus, wanneer de drukte het grootst is. Het diner wordt geserveerd in een rustiger sfeer, met het bijzondere detail dat je bij het vallen van de avond de lichten van de haven kunt aanschouwen. Een uitstekende optie voor wie de lokale gastronomie op een authentieke manier wil ontdekken zonder verrassingen op de rekening.