Azory są największym producentem nabiału w Portugalii, odpowiadając za ponad 30% krajowej produkcji mleka. Archipelag przechowuje pięciowiekową tradycję serowarską z permanentnymi zielonymi pastwiskami i rzemieślniczymi metodami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.
Ser São Jorge ChOG
Ser São Jorge posiada Chronioną Nazwę Pochodzenia (ChOG) od 1996 roku. Produkowany wyłącznie na Wyspie São Jorge z surowego mleka krowiego, dostępny w dojrzewaniu 3, 6, 12 i 24 miesięcy. Odwiedź Uniqueijo po wycieczki z przewodnikiem i bezpłatne degustacje w Spółdzielni Rolniczej w Beira.
Podsumowanie
Połącz szlak mleczarski z wizytą na winnicach UNESCO na Pico dla pełnego zanurzenia w kulturze Azorów.
