Azory jsou největším producentem mléčných výrobků v Portugalsku s více než 30% národní produkce mléka. Souostroví uchovává pětisetletou tradici výroby sýrů s trvalými zelenými pastvinami a řemeslnými metodami předávanými z generace na generaci.
Sýr São Jorge CHZO
Sýr São Jorge má Chráněné označení původu (CHZO) od roku 1996. Vyráběný výhradně na ostrově São Jorge z nepasterizovaného kravského mléka, dostupný ve zrání 3, 6, 12 a 24 měsíců. Navštivte Uniqueijo pro komentované prohlídky a bezplatné degustace v Zemědělském družstvu v Beira.
Závěr
Kombinujte mlékárenskou stezku s návštěvou vinic UNESCO na Picu pro plné ponoření do azorské kultury.
