La gastronomia azzorriana è una delle grandi sorprese per chi visita l'arcipelago. Con prodotti freschi di mare e di terra, secoli di influenze storiche e metodi di cottura unici, la cucina delle Azzorre è un'esperienza indimenticabile.
Cozido das Furnas
Il piatto più emblematico delle Azzorre è cotto dalla terra stessa. A São Miguel, nel paese di Furnas, pentole piene di carni, salumi e verdure vengono sepolte accanto alle fumarole vulcaniche e cotte lentamente per 6 ore con il calore naturale della terra. Il risultato è un sapore senza pari.
Formaggio di São Jorge
Prodotto sull'isola di São Jorge da oltre 500 anni, questo formaggio stagionato DOP è uno dei migliori del Portogallo. Dal sapore intenso e leggermente piccante, si abbina perfettamente al vino locale.
Alcatra di Terceira
Uno stufato tradizionale di manzo cotto lentamente in una pentola di terracotta, condito con pepe locale, vino e spezie. Ogni famiglia di Terceira ha la sua ricetta segreta.
Patelle alla griglia
Semplici e deliziose: patelle fresche grigliate con burro all'aglio e limone. Si trovano praticamente in ogni ristorante della costa.
Ananas delle Azzorre
L'ananas coltivato in serra a São Miguel è considerato uno dei migliori al mondo. Più piccolo e più dolce dell'ananas tropicale, viene prodotto artigianalmente dall'Ottocento.
Tè Gorreana
L'unica piantagione di tè d'Europa si trova a São Miguel. La fabbrica di tè Gorreana produce tè verde e nero dal 1883 e la visita alla piantagione è gratuita.
