Azorská gastronomie je jedním z velkých překvapení pro návštěvníky souostroví. S čerstvými produkty z moře i země, staletými historickými vlivy a jedinečnými způsoby vaření je azorská kuchyně nezapomenutelným zážitkem.
Cozido das Furnas
Nejsymboličtější pokrm Azor vaří sama země. Na São Miguelu, ve vesnici Furnas, se hrnce plné masa, klobás a zeleniny zakopávají vedle sopečných fumarol a 6 hodin se pomalu vaří přirozeným teplem země. Výsledkem je nepřekonatelná chuť.
Sýr São Jorge
Tento zrající sýr s CHOP, vyráběný na ostrově São Jorge více než 500 let, patří k nejlepším v Portugalsku. S intenzivní, lehce pikantní chutí se skvěle hodí k místnímu vínu.
Alcatra z Terceiry
Tradiční hovězí dušené pomalu v hliněném hrnci, ochucené místním pepřem, vínem a kořením. Každá rodina na Terceiře má vlastní tajný recept.
Grilované přílipky
Jednoduché a výtečné: čerstvé přílipky grilované s česnekovým máslem a citronem. Najdete je prakticky v každé pobřežní restauraci.
Azorský ananas
Ananas pěstovaný ve sklenících na São Miguelu je považován za jeden z nejlepších na světě. Je menší a sladší než tropický ananas a řemeslně se vyrábí od 19. století.
Čaj z Gorreany
Jediná čajová plantáž v Evropě leží na São Miguelu. Čajová továrna Gorreana vyrábí zelený a černý čaj od roku 1883 a návštěva plantáže je zdarma.
