A gastronomia açoriana é uma das grandes surpresas para quem visita o arquipélago. Com produtos frescos do mar e da terra, influências de séculos de história, e métodos de confeção únicos, a cozinha dos Açores é uma experiência inesquecível.
Cozido das Furnas
O prato mais emblemático dos Açores é cozinhado pela própria terra. Em São Miguel, na vila das Furnas, panelas com carnes, enchidos e vegetais são enterradas junto às fumarolas vulcânicas e cozinham lentamente durante 6 horas com o calor natural da terra. O resultado é um sabor inigualável.
Queijo de São Jorge
Produzido na ilha de São Jorge há mais de 500 anos, este queijo curado DOP é um dos melhores de Portugal. De sabor intenso e ligeiramente picante, é perfeito acompanhado por um vinho de cheiro local.
Alcatra da Terceira
Um guisado tradicional de carne de vaca cozido lentamente em panela de barro, temperado com pimenta-da-terra, vinho e especiarias. Cada família terceirense tem a sua receita secreta.
Lapas Grelhadas
Simples e deliciosas: lapas frescas grelhadas com manteiga de alho e limão. Encontram-se em praticamente todos os restaurantes costeiros.
Ananás dos Açores
O ananás cultivado em estufas em São Miguel é considerado um dos melhores do mundo. Mais pequeno e mais doce que o ananás tropical, é produzido de forma artesanal desde o século XIX.
Chá Gorreana
A única plantação de chá da Europa fica em São Miguel. A Fábrica de Chá Gorreana produz chá verde e preto desde 1883, e a visita à plantação é gratuita.
