Restaurante Traineira

Restaurante Traineira je nejslavnějším stravovacím zařízením Corva a skutečným odrazem gastronomické identity tohoto malého atlantického ostrova. Nacházející se v srdci Vila do Corvo, Traineira funguje v rodinném režimu a nabízí jídelní lístek zakořeněný v azorské tradici, s důrazem na čerstvé ryby dne — mečoun, tuňák, mořský okoun a kanicovité ryby se na lístku objevují pravidelně — připravené jednoduchým a poctivým způsobem, grilované nebo vařené s místními batáty a zelím. Corvský rybí vývar je kultovním jídlem mezi pozornějšími návštěvníky.

Ceny jsou pro azorské standardy dostupné: hlavní rybí jídlo stojí mezi 10 a 16 € včetně příloh. Vinný lístek je krátký, ale zahrnuje azorské vínové reference, zejména z Pica, a některé možnosti z pevninského Portugalska. Předběžná rezervace je silně doporučena, zejména v letních měsících (červenec–září) a v době birdwatchingu (říjen–listopad), kdy ostrov přijímá značný počet návštěvníků vzhledem ke své omezené kapacitě. Restaurace je obvykle otevřena na oběd a večeři, v neděli zavírá — otevírací dobu vždy přímo ověřte, protože se může lišit.

Zážitek v Traineire dalece přesahuje jídlo: rozhovor s majiteli je privilegovaným oknem do každodenního života na Corvu, nejizolovanějším a nejautentičtějším ostrově Azorských ostrovů. Pro doplnění návštěvy přenocujte v Guest House Comodidade a prozkoumejte ostrov po Stezce Caldeirão následující den.